传统烤鸭行业面对这种内忧外患的状况，如何才能延续下去而又不失传统特色呢？这需要一场传统与创新相融合的变革！
由北京恒泰伟业工贸有限公司自主设计研发生产的“恒泰鸭哥新型挂炉烤鸭炉”可以完美的解决烤鸭行业当下的困境，同时又不失传统烤鸭特色。这种新型节能环保烤鸭炉秉承传统又不失创新，与传统烤鸭炉相比，恒泰新型节能环保烤鸭炉具有以下优点：
恒泰鸭哥新型挂炉烤鸭炉
一、设计实用美观
恒泰新型节能环保烤鸭炉材质为不锈钢，产品规格1500*1600*2080（mm），全钢制烤鸭炉，整体工艺为全组装式，可重复使用。新型烤鸭炉同时有效解决了开店年限的顾虑，可重复拆装使用，产品使用寿命为20年。整体设计科学合理，美观实用，不易沾染灰尘，生产过程干净卫生，炉体清理起来简单快捷。
二、操作简单易学
新型节能环保烤鸭炉采用全自动温控系统，易于控制火候，对烤鸭人员技术要求低，易于培训，降低对高薪水主厨的依赖。新型烤鸭炉生产率高，能有效降低生产成本。这无疑是烤鸭店经营者的最佳选择。
三、生产节能环保
恒泰新型烤鸭炉采用燃气作为燃料，比起传统果木燃料具有燃烧率高，极低污染等特点。由于采用封闭性设计，热量不易散失，这就有效地提高了能源利用率。
四：降低生产成本
恒泰新型烤鸭炉因为操作简单便捷、生产效率高、利用能源高效等特点，节省了大量的人力物力，降低了生产成本。新型烤鸭炉能很好满足了烤鸭行业“低成本高质量”的要求。
五、使用安全便捷
新型节能环保烤鸭炉除了操作简单易学等特点外，使用起来十分安全便捷，这就大大提升了产品的市场竞争力。安全性如何是烤鸭店经营者首先要考虑的问题，新型烤鸭炉由于使用清洁燃料，降低了污染的同时，还有效地解决了火灾隐患，为操作者提供了安全的生产环境，因此具有很大的市场潜力。
六、烤鸭外酥里嫩
在恒泰新型节能环保烤鸭炉发布会上，和传统烤鸭相比，用新型烤炉现场烤制的烤鸭外观上更加漂亮，气味更香。经过到场嘉宾的现场品尝鉴定，一致认为比传统方式烤制的烤鸭更加的外酥里嫩，而且不易产生油腻感。
“鸭哥”新型传统烤鸭炉品鉴会现场集锦：
恒泰鸭哥新型挂炉烤鸭炉是北京恒泰伟业工贸有限公司在传统烤鸭炉的基础上，结合现代科技，符合社会节能环保的理念，具有美观、便捷、环保、节能、安全的特点。这款新型烤鸭炉符合国家环保要求，满足烤鸭经营者对于降低成本、提高效率的需要，同时还为操作者和经营者提供了安全保障，因此受到到会嘉宾以及行业的热烈欢迎。
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附：北京恒泰伟业工贸有限公司简介
北京恒泰伟业工贸有限公司是一家集科工贸于一体的厨房设备，不锈钢装饰及装璜生产企业。
公司拥有雄厚的技术力量，精良的生产设备，科学的管理体制。多年来公司以高质量的产品，良好的信誉，树立了公司品牌形象，优质的服务，实惠的价格，信得过的产品赢得了广大客户的支持和推崇。
“恒泰伟业”以市场需求为导向，科技进步为动力，雄厚的实力为保障，积极吸取国内外同行业的先进经验，广泛征求用户意见，吸纳科技人才，潜心钻研各地烹调及饮食习惯，悉心开发各式节能、高效、安全、环保产品，取得了用户的信任和权威部门的认可，并获得了国家多项专利及国家环保局对厨房油烟净化产品的认证证书。
在装饰装璜的美观、耐用、设计方面，公司本着以独特的构思、精巧的设计满足不同环境下的多种功能需求，成功地为不同的酒店、学校、公益场所设计制造并安装，该公司一惯秉乘“诚信、创新、精益求精、服务社会，”的企业宗旨，不断开发更实用的新产品，服务于广大的用户。