一、电烤箱种类多采购方如何选购？
电烤箱的类型不同，优势也就不一样：
简易型电烤箱：它很便宜，但是在操作的时候会很麻烦，它没有带有定时装置设计，需要您不时的观察一下食物的烤制情况，控制好时间。同时这种电烤箱的电热元件为金属电热管，机械强度和抗氧化性较好，但是升温很慢，穿透性差。
全功能电烤箱：带有定时装置和功率变档装置，在使用的时候还算方便，它的电热元件为金属电热管和石英电热管两种，石英电热管升温迅速，穿透力强，节省电量，但是它的强度也就相对来说差一点，在碰撞的时候很容易出现破碎现状。
电子电烤箱：这是一款高档产品，您可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等，操作很方便，在烤制范围上也更加广泛，效果好。
二、节能省电采购多大电烤箱功率才合适？
一般电烤箱功率在500-1500瓦之间，选择的时候要根据自己的时机情况，和使用电烤箱的人数，人口较少宜选用700瓦以下的电烤箱，反之选择大一点功率的。
三、最后看外型电烤箱也能美美的。
它的外形也是很重要的一点，除了整体给人的效果之外，您要注意细节，保证表面光洁，无凹陷。漆层无脱落，无划痕，无皱折，无碰伤等。
打开电烤箱，感受它的箱门开关是不是畅顺，有没有卡死现象等。内壳和五金件应该无毛刺，手感圆滑。
给电烤箱通电后，看它的指示灯是否亮，再将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。还要注意电烤箱定时器走时情况，误差不应大于土10%。
温馨提醒：各位酒店工作人员，在烘烤一些容易喷溅油汁的菜肴时，可先将烤箱四周内壁铺上一层锡纸，烘烤后取下锡纸，清洁起来就会很方便的。在清洁前，记得一定要将电源插头拔下来！