【食品工业网】随着国内外市场对果蔬汁饮料的需求不断上升，给果蔬汁生产带来了难得的机遇，把握这一契机，深入开展果蔬加工关键技术装备的研究，其推广应用的前景十分广阔，发展空间非常巨大。

专家提出果蔬加工机械节能减排技术思路

随着行业竞争的不断加剧，全方面的成本控制成为企业普遍并且长久关心的问题，也成为该行业一个新的竞争点。目前，浓缩苹果汁工厂主要以高温蒸发实现果汁加工中的浓缩工艺，使之对热能的消耗量非常巨大，如果能从这个环节提出成本控制的目标，将实现较为可观的经济价值。

闪蒸技术促进果汁加工节能减排

浓缩苹果汁加工业是我国果汁加工领域中加工规模最大、技术成熟度最高的一个细分行业，不仅在在国内，在世界范围内都具有领先优势。

随着行业竞争的不断加剧，全方面的成本控制成为企业普遍并且长久关心的问题，也成为该行业一个新的竞争点。目前，浓缩苹果汁工厂主要以高温蒸发实现果汁加工中的浓缩工艺，使之对热能的消耗量非常巨大，如果能从这个环节提出成本控制的目标，将实现较为可观的经济价值。

基于这一点，我国果汁加工领域泰斗，原陕西师范大学食品学院仇农学教授经过近一年的考察论证，提出利用闪蒸技术实现果蔬汁加工中节能目标的技术思路。据仇农学教授介绍，闪蒸技术在现代工业中的应用非常广泛，比如海水淡化、食品药品加工、干燥处理等领域。在本届JIC大会上，他将以题为《闪蒸技术在果蔬汁加工及果渣干燥中的应用》报告，详解节能减排之道。